博多・西中洲 幸(KOU)Chefブログ

博多は西中洲にある、モダンフレンチと鉄板焼きのお店です。個人的な感想やお店の事や、料理や愚痴などを戯言のように書いていきます♪

2022-05-01から1ヶ月間の記事一覧

軍鶏現る

こんにちは〜 いつもありがとうございます さてさて、和牛メインで普段コースを組み立てて、タイムリーな旬を料理にしてます。 離れて見ると、ほんと大変な作業の毎日でございます なのでアラカルトだけでも食べきてね♪ って事で、軍鶏(シャモ)入荷しまし…

DNAと食のお話

こんにちは~ 忙しさにかまけて、ブログをさぼっておりました♪ 先日、家族含め仲間達とBBQやるぞーとなり、1日楽しかったなかでふと思う事があり色々と調べてしまったって話しです(笑 うちの子は野菜食べないから肉多めに持っていきますね~ なんて仲間内の…